"Hier hast du noch eine Bestellung! Mach schnell der Gast
muss gleich wieder gehen!"
"Und ist das mein Problem?"
"Ja, oder willst du hier umsonst Arbeiten?"
"Einer der vielen Gläubiger?"
"Frag nicht mach schnell!" Der geschäftige Mann verschwand
durch die Türe.
Der Koch rückte seine Töpfe zurecht und beschloss sich nur mäßig
zu beeilen. André schüttete die Zutaten lustlos zusammen und richtete
nebenbei das Nudelgericht für einen anderen Gast.
Er starrte auf das Küchenmädchen das Gemüse zerkleinerte, ging
zur Klingel und schlug drauf.
"Einmal Amatriciana!"
Wenige Augenblicke später kam der Mann von vorhin wieder.
"Hey mach nicht so ein Gesicht, sonst musst du in Zukunft im Keller kochen
um nicht unsere Gäste zu erschrecken."
"Ich mach jetzt eine Pause!" antwortete der Koch gleichgültiger
"Was ist mit dem Cazuela de Fideos?"
"Gleich fertig!"
"Okay, sag Anna bescheid, dass sie weiter macht, wenn du gehst."
"Ja."
André schlug auf die Klingel sagte diesmal nichts und verschwand im
Hinterhof. Es nieselte und aufgeweichte Kartons lagen herum. Er ging über
das nasse Pflaster und stieß dabei die Pappe zur Seite. Der Koch drehte
eine kleine Runde während er eine Zigarette anzündete. Vor dem Küchenfenster
blieb er stehen und sah den hell erleuchteten Raum. Die Küche glänzte
und machte einen recht ordentlichen Eindruck. Anna stand am Herd und rührte
fast gleichzeitig in vier Töpfen und zwei Pfannen.
"Was mach ich eigentlich noch hier. Das Küchenmädchen kommt
auch alleine zurecht."
Unauffällig ging er in das Lokal und hielt Ausschau.
